1. 大白柚其出現約晚文旦40年，即1890年代，麻豆口陳登通先賢將普通柚子改良為果粒碩大，果肉純白的新品種，故名為"大白柚"。但僅果實完美，味道卻酸、甜、苦俱備，風味奇特，願意嘗試者算是"揀人吃的"，而傳給他的兒子陳自西時，麻豆白柚也獨步四方，僅同鄉巷口郭登川家的白柚尚能比美，但仍略遜一籌。
  2. 民國9年(日據大正9年，西元1920)，日本派駐新竹州技師，專攻柑桔栽培的專家島田氏親自到麻豆視察研究，幾經努力多年，去苦存甜，終於奠定今日甘甜多汁帶微酸的風味，相當獨豎一幟，因而吸引果農競相引種，而在民國廿五年時，其產量幾乎與文旦並駕齊驅，從此文旦、白柚並稱麻豆雙寶。
  3. 大白柚外型碩大渾圓，每粒重達2-4台斤，足供一家人或三至五人分食。吃法儲直接原味撥食外，亦可沾料--糖、鹽、醬油、蒜泥、梅粉等，可中和酸味，增進口感，較之文旦甜潤口味豐富多多，因此有所謂"外行人吃文旦，內行人品白柚"之傳言。
  4. 大白柚雖原產地在麻豆，但因沿曾文溪中游兩岸，由淺山沖積銜接平原的地段土質均適合栽種，惟經營管理才是確保品質的重要因素。
  5. 每年的"寒露"到"霜降"節氣，即由秋轉冬時節為大白柚採收時機，此時寒氣較重，大白柚可維持在常溫而陰涼通風下貯存二個月以上，是水果中最持久的優質果品。
  6. 大白柚除生食外，可加工為"柚子蔘"及維他命C片，別具生津潤喉卻痰等作用，因此民間納為食補珍品(摘自http://home.pchome.com.tw/life/wujiayuh/w-pomelo0.htm)